L'ecrin：１

L'ecrin：１

先週末、

老舗料理店の、

L'ecrinへ。

席に着き、

「トマトの雫」に、

料理長から「お任せ」と伝言。

「天然帆立貝のポワレ　ピペラードソース」

米粉、全粒粉などのパン達

「ずわい蟹とアボカドのカネロニ見立て　キャビア添え」

「フォアグラといちじくのコンフィチュールのパヴェ」

「鹿児島産キジハダのポワレとブーダン仕立て　ヴァンブランソース」

「蝦夷鹿のロースト　黒胡椒風味　ポワヴラードソース」

で、

最初のお菓子が二つに、

「台車のお菓子」は、

果物を含め、

やっぱり、

「全種類」で、

小菓子は、

こんな感じに、

珈琲でした。

■レカン
住所：中央区銀座4-5-5　ミキモトビルＢ１
TEL：03-3561-9706
昼：11:45～14:30（L.O.)
夜：17:30～22:00（L.O.）
定休日：日曜日
Website：http://www.lecringinza.co.jp/lecrin/
わたしのFBAlbumは→こっち

－追伸－
被災地支援団体 aoSORAntへの、
差し入れと飲料を提供頂きました。

そして、

高良シェフ、
大越ソムリエを始め、
皆様の持て成しに感激です。