2012-09-01から1ヶ月間の記事一覧
Le Bonze：４ 坊主頭の料理店で、 齋藤さんの、 壮行会。 豚頭の煮凝り、 焼き野菜、 田舎風練り物、 揚げ物で、 門出の祝いに、 鯛の塩釜焼き。 取り分け、 食べ尽くし、 ここから二次会で、 三次会会場では、 洗い場担当だった・・・らしいですよ？ ■ル・…
Nachtarmbanduhr：28/09/2012 二人しか集まらず、 南と北を、 手分けして、 各所見回り、 異常ありませんでした。 Nachtarmbanduhr：夜回り
Nach Norden, Süden, Osten und Westen：28/09/2012 一軒目はお節介、 二軒目は納品、 三軒目は人助け、 四軒目もお節介。
仕事上がりに太鼓判亭：九月二十八日 二人を連れて、 太鼓判亭で、 先ずは一杯。 お通しに、 野菜に、 豚肉で、 早くもご飯、 唐揚げでも、 掻っ込みます。 どんぶり茶碗蒸しは、 管で飲むと、 熱いらしいですよ？ で、 後半はうどん投入。 あちち拉麺と、 …
Veröffentlichung：「専門料理」１０月号 柴田書店の、 「月刊専門料理１０月号」に、 被災地支援団体 aoSORAnt（あおぞらん）の、 【青空レストラン０９０２】と、 【チャリティディナー＠カンブーザ】と、 【チャリティランチ＠ル・ボーズ】の模様を掲載頂…
Pizzeria e bar LEGAME：Neue Ladenvorbereitungen＃２ CHATONとLEGAME前に、 宮村さんが到着で、 集煤機器の組み立て開始。 説明と、 高揚で、 作業は二日目へ。 一夜明け、 倉庫から、 店舗へ、 運び入れ。 矢倉を組み、 持ち上げる頃、 煙突工事。 どちら…
L'ecrin：１ 先週末、 老舗料理店の、 L'ecrinへ。 席に着き、 「トマトの雫」に、 料理長から「お任せ」と伝言。 「天然帆立貝のポワレ ピペラードソース」 米粉、全粒粉などのパン達 「ずわい蟹とアボカドのカネロニ見立て キャビア添え」 「フォアグラと…
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0923】#４ 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt 集まり、 盛り付け、 喜ばれ。 大雨もはね除け、 賑わい続けて、 最後のひとつ。 お年寄りや、 小さな子を持つ、 母親達の願いを、 真摯に受け止め、 再会を誓…
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0923】#３ 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt 予定通りに、 準備が整い、 始まります。 ローマ風ニョッキに、 数時間焼いた豚肉と、 ペンネはトマトと、 チーズを和えます。 ひと皿目を、 ゆっくり丁寧、 …
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0923】#２ 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt 六時に朝食、 ちょっと休憩で、 石巻へ。 極々一部を見学し、 各々が何かを胸に刻み、 開催場所へ。 長机に、 焜炉や、 長椅子。 天幕張って、 食材下ろして、…
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0923】#１ 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt レンタカーを借りまして、 （車両協力：(有)須鎌モータース） 備品看板積み上京し、 銀座レカンで、 頂き物。 シェ・イノ経由の、 ペリニィヨンで、 食材積み…
equinoctial-Woche mittlere Tag：22/09/2012 掃除機掛けて、 玄関掃除に、 墓参りで、 お茶と茶菓子と長話。 equinoctial-Woche mittlere Tag：お彼岸の中日（合ってる？
仕事上がりに太鼓判亭：九月二十日 当日予約で、 六名連れて、 お通しは鰹の刺身。 ここから選んで、 麺載せ野菜に、 秋刀魚の刺身。 たれを掛けられ、 いも豚と、 常陸牛。 のど黒唐揚げの頃、 届いたのは、 どんぶり茶碗蒸しで、 何故か、 謎の食べ方を強…
TRATTORIA E PIZZERIA AMICI : Preisempfang 入り口を入ると、 かずま君の作った、 Pizzaを持った、 道化師が居て、 先日の大会で、 何と、 「優勝」を二つ。 愼君は、 この作品も含め、 「二位」を二つ。 ちなみに、 この二人で、 五つの「賞」の内、 四つ…
Neue Ladenvorbereitungen 公津の杜駅近く、 集合住宅の一階で、 ある料理店の工事。 有名板金職人の、 「水漉し器」や、 その他機器も揃い済み。 順調に進み、 ここに大物が鎮座予定で、 腕を鳴らす料理人。 で、 お隣に、 最大の競合店が同時開店です。 Ne…
Nach Norden, Süden, Osten und Westen：18/09/2012 眠い目擦って、 打合せに、 打合せ。 で、 寄り道二軒で、 昼飯忘れる。
Le Bonze：３ 被災地支援団体aoSORAntの、 打合せに、 坊主へ。 飲まずに我慢で、 田舎風肉練り物、 鶏と玉ねぎ揚げ、 えいのひれ。 ■ル・ボーズ 住所：東京都中央区銀座４－１０－１銀座ＡＺＡビル３Ｆ TEL：03-5565-3055（FAX兼用） ・火～土曜 昼：12:00…
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0917】#４ 旧公式websiteはこちら→美味しい食べもの届け隊 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt 『青空レストラン』、 宴もたけなわ、 喜びの声に酔う。 一年半前の出来事の、 未曽有さを、 重く受け止め、 …
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0917】#３ 旧公式websiteはこちら→美味しい食べもの届け隊 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt お酒を冷やし、 黒板書き入れ、 準備完了。 副菜を載せ、 天富良いわ井の、 岩井さんが揚げ始め、 奥様が盛り…
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0917】#２ 旧公式websiteはこちら→美味しい食べもの届け隊 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt 準備開始に、 岩井さん到着で、 胡麻油。 集会場では、 焼き菓子や、 野菜など、 下拵え。 一つ一つ、 子供達…
Blaue Himmel Restaurant：【aoSORAnt 0917】#１ 旧公式websiteはこちら→美味しい食べもの届け隊 公式Facebookはこちら→被災地支援団体 aoSORAnt あれこれ積んで、 混雑抜けて、 ル・ボーズ経由。 ペリニィヨンで食材その他で、 ボン・ピナールでは、 刺繍積…
Spiegelungsgesellschaft：15/09/2012 乾杯後に、 焼そば出て来て、 宴もたけなわ。 食い散らかして、 二軒目で、 いろいろ注文。 ちょっと目を閉じ、 完食を見届け、 また飲みました。 Spiegelungsgesellschaft：反省会
Sport-fest：15/09/2012 六時に登校して、 駐車場の誘導し、 開会式。 天気は上々、 雲は少々で、 禁煙で禁酒です。 昼食後は、 部活動の紹介で、 見回りに受付係。 勇姿に喜び、 無事終了。
Sisiliya：５ 番長、 ありがとうございました。 ■シシリヤ 住所：神奈川県横浜市中区相生町１－７ TEL：045-671-0465 夜：17:00～25:00 定休日：日曜日 Twitter：http://twitter.com/pizza_sisiliya Website：http://www.sisiliya.com/ 公式FB頁：http://www…
La Tenda Rossa：２ 「赤い天幕」の、 待合所で、 鱈の練り物。 席に着いて、 ここから選び、 無塩麺麭と、 有塩麺麭。 突き出しは天ぷらで、 前菜は、 大盛り。 蜂巣胃煮込みに、 手延べ麺の次は、 船乗りと、 きのこの白。 そして、 肉が大盛りで、 やっつ…
Nach Norden, Süden, Osten und Westen：13/09/2012 西へは寄り道無しで、 荷下ろし少々通函は大盛りで、 二軒目では打合せ。 で、 昼飯は我慢しまして、 １７００時に脱走しましたよ。
ALFA155V6：271 先月末の事ですが、 いろいろと話し合い、 「身の丈」で進める予定です。
ＸＺＵ６５５：１７ 制動装置の摩擦材を、 （画像は無断拝借ね） 特注してもらいました。 で、 いつ交換すっかなー(*･.･)ﾉ
TRATTORIA E PIZZERIA AMICI : １３５ お昼に、 ここから選んで、 いかの赤茄子煮。 薪窯で、 焼かれたのは、 目玉焼き載せ。 野菜の出汁に、 たけちゃんの、 鳩の炭焼き。 酔いが回り、 龍眼に、 桃に檸檬で、 青色果実。 ごちそうさまでした<(_ _*)X(*_ _)…
Sonntag Mahlzeit：09/09/2012 目箒収穫慌ただしく、 玉ねぎ赤茄子汁で緑花野菜と海鶏煮て、 完成品を撮り忘れ(｡-_-)ﾉ Sonntag：日曜日 Mahlzeit：昼食
