Quintessence：１

Quintessence：１

お誘い頂き、

Quintessenceへ。

最初は泡で、

品書きは白紙で、

仔牛の胸腺。

茸と牛蒡に、

お代わり自由で、

山羊乳。

葡萄酒は皿毎に一杯で、

脂肪肝と鰐梨。

葱と帆立の包み焼きに、

つぶ貝に蕪、

甘鯛。

そして、

鴨。

余韻、

口直し、

苺、

焼き菓子。

卵白、

珈琲、

小菓子で、

お腹いっぱい、
頭もいっぱい。